Tuoreen joulukinkun (pata de cerdo – porsaan jalka) tilasimme kuvan lihakaupasta Tacoronten lähistöltä. Lihat ovat kanarialaista alkuperää ja liike valmistaa omia tuotteita mm. makkaroita ja lihapullia. Olemme käyneet tässä hyvän palvelun kaupassa aiemminkin ostoksilla ja saaneet joka kerta jotakin ”kaupantekijäisiä”, eilen raakamakkaraa. Kinkku haetaan vasta lähempänä joulua, mutta varattu se on jo.
Valmistelemme suomalaista joulua siksi, että haluamme näyttää kanarioystävillemme, miten kotimaassamme vietettiin joulua. Joulupukkikin voi tulla käymään, jos sieltä Korvatunturilta ehtii (eihän se missään Rovaniemellä asu).
