Tänään, suomalaisena juhannuspäivänä satoi aamusta saakka. Niinpä grillailut saivat jäädä ja ruokaa tehtiin sisätiloissa. Paistoimme lohta – valurautapannussa tietenkin. Sellaista ei Teneriffalta löydy, joten pitänee viedä syksyksi pannu Suomesta. Teflonpannut olen hylännyt niistä irtoavien kemikaalien/ kaasujen takia (esim PFAS -yhdisteiden vapautuminen ruokaan).

Uusia perunoita meillä oli omatekoisen vihreän mojon kanssa. Mojoon tarvitaan oliiviöljyä, viinietikkaa, valkosipulia, vihreää paprikaa, chiliä, korianteria, suolaa ja pippuria, kaikkia ”sopiva määrä”, jokaisella tekijällä on oma resepti määristä: kokeilemalla oppii. Sauvasekoittimella mojo saadaan konsistenssiltaan halutuksi.

Jälkiruuaksi teimme kermavaahto-vaniljarahkaa, johon lisättiin cavassa (kuohuviinissä) uitettuja mansikoita. Meillä ne marinoituivat yön yli jääkaapissa. Annos viimeisteltiin kaurakeksimurusilla.