Hyvää juhannusta!

Kuvissa on Hyrian maatalousoppilaitoksen lehmiä menossa laitumelle. Nykyään olen nähnyt harvoin lehmiä luonnon laitumella, taitavat olla nykyaikana lähes teollisuustuotantoa sekä maitotuotteet että navetat automatisoituine laitteineen.

Juhannusmuistoja lapsuudesta: Mummo keitteli puuhellalla ”makiaa juustoa”, juhannuksen perinneruokaa Pohjois- ja Keski-Pohjanmaalta. Juustokeitto oli työlästä tehdä, valmistus vei tuntikausia. Raaka-aineina olivat täysmaito ja juustonjuoksutin. Pitkän keittoajan seurauksena hera muuttui punertavaksi ja vaaleat juustokokkareet syötiin liemineen.