Tilannekatsaus keskipäivällä: Tuli lämmittää kuoppaa seitsemän tuntia. Sillä aikaa ladotaan lihat, vihannekset, ohrasuurimot ja mausteet (suola ja pippurisekoitus) kaalinlehdillä vuorattuun 30 litran teräskattilaan. Ympärille kiedotaan reilusti foliota.

Kello kahden jälkeen paisti asetetaan kuoppaan. Siitä lisää iltapäivällä…