Eilen olimme viininmaistajaisillassa. Opimme paljon uutta.
Viiniä maistellessa on kolme vaihetta: Ensimmäiseksi katsotaan viinin väri, kirkkaus ja puhtaus. Valkoviineissä nuori viini on vihertävää ja ikääntyessään viini muuttuu keltaisemmaksi. Punaviineissä taas nuori viini on sävyltään violettia ja kauemmin säilytettynä punainen syvenee. Toiseksi haistellaan viiniä lasissa. Havainnoidaan, onko tuoksu mieto, keskivahva vai vahva, onko siinä kukan vai hedelmän tai kenties yrtin tuoksu. Vasta kolmannessa vaiheessa maistetaan. Viiniä otetaan tilkka suuhun ja sen jälkeen vedetään ilmaa ”suppusuulla” (oma sana 🙂 ) viinin sekaan. Viiniä pyöritellään suussa ja aistitaan sen makeus/kirpeys/tanniinisuus ja muut maut.
– Ei ole enää helppoa viininjuonti näiden oppituntien jälkeen!

Ayer estuvimos catando vino. Aprendimos como se degusta con tres sentidos: la vista, el olfato y el gusto. !No es facil degustar vino despues esta lección!