Ensimmäistä kertaa kesäloman jälkeen kävimme guachinchessa lounaalla. Suomen vieraat olivat mukana, ja heille halusimme näyttää ”ei-turistipaikan”. Kävimme tutussa Pa’ Picarissa Matanzassa.

Olimme, kuten lähes aina, ensimmäiset ruokailijat. Paikalliset alkavat usein saapua vasta, kun olemme jo lopettelemassa ateriaa. Niin nytkin. Söimme tapas-tyyppiseksi: liekitettyä chorizoa, paistettua juustoa punaisella ja vihreällä mojolla sekä mustikoilla, vuohenjuustolla ja rusinoilla täytettyjä paprikoita sekä pinaattikroketteja. Juomana oli – tietysti – viiniä ja vettä. Hyvää oli, ja vieraamme saivat uudenlaisen kokemuksen.