Arkistot kuukauden mukaan: tammikuu 2018

Tortilla

Tila

1

tor

Kanarioystävämme luona opimme, miten tehdään aito espanjalainen tortilla.
Tässä resepti:

5 keskikokoista perunaa
1 pienehkö sipuli
5 kananmunaa (munat, jotka ovat kuvassa, olivat eräällä fincalla kuljeskelevien vapaiden kanojen munia, ja niiden kuoren väri vaihtelee)
tuoretta persiljaa
oliiviöljyä
karkeaa suolaa

Perunat kuoritaan ja leikataan hyvin ohuiksi siivuiksi. Paistinpannuun laitetaan reilusti öljyä. Perunaviipaleet ja pieneksi pilkotut sipulit pannaan kypsymään öljyyn ja niitä käännellään kypsymisen aikana, suolaa ripotellaan sekaan. Sillä aikaa munat rikotaan kulhoon, lisätään hienoksi leikattu persilja. – Sitten tuli uusi asia minulle: kypsyneet perunat ja sipulit kaadetaan pannusta kananmunaseokseen, hämmennetään ja koko tortilla-aines kumotaan takaisin paistinpannuun, jota pidetään kuumalla levyllä niin kauan, että reunat ovat kunnolla hyytyneet, mutta keskikohta on vielä kostea.
Otetaan tasainen kattilankansi/lautanen tai muu kääntöväline, jonka avulla tortilla käännetään takaisin pannuun. Nyt toista puolta kypsennetään hyvin vähän aikaa (kaasuliedellä vain hetki), tortillasta ei saa tulla liian kuiva, vaan sen pitää jäädä hieman kosteaksi keskeltä.

Opin, että tortilla tehdään raaoista perunoista ja kypsentämisaika ei saa olla liian pitkä. Näin tortillasta tulee maukas ja mehevä. Taitolaji on tämäkin.

Lumi

Tila

Vastaa

lun

Tänä aamuna – vihdoinkin – Teiden huipulla näkyi ohut lumikerros. Näin pitkään lunta ei yleensä ole tarvinnut odottaa, usein se on tullut jo joulukuussa. Tämä on minulle yhdeksäs talvi Teideä tarkkaillen.
Alakuvassa on vuori eilen illalla hämyisen maalauksellisena pilvien takana.

Guachinche Yayi

Tila

Vastaa

ya

Kävimme ystävien kanssa tutustumassa meille uuteen guachincheen La Matanzassa: Casa Yayi, joka löytyy ylhäältä kylän jalkapallokentän viereistä katua ylös rinnettä ajellen. Sijainti on uusi, Casa Yayi on vähän aikaa sitten muuttanut nykyiselle paikalleen.

Ruoka oli hyvää ja viini erinomaisen hedelmäistä. Mitä söimme? Lentejas fritas = paistettuja linssejä sipulin kera (maukkaita!), chipirones = pieniä friteerattuja mustekalan palasia (herkkua!), carne de fiesta = lihaa ja perunoita ja jälkiruuaksi tarta de arandanos = mustikkajuustokakkua (hyvää!).
Ja hinta oli edullinen, kuten guachincheissa yleensäkin, n. 9€/henkilö.

Taas löytyi yksi hyvä ruokapaikka omalle ”Teneriffan parhaat guachincet” -listalleni. Tämä lista pitäisikin laatia, tähän asti se on ollut minulla muistinvaraisena.

Cabalgata

Tila

2

reym

Eilinen loppiaiskulkue Orotavassa oli näyttävä, värikäs, äänekäs ja paljon erilaisia hahmoja oli mukana. Tietäjät saapuivat kameleilla ja liikkuivat liukkaasti karamelleja heitellen, siispä osasta kuvia tuli epätarkkoja. Mutta tunnelma oli satumainen. Olimme ensimmäistä kertaa tietäjiä katsomassa Orotavassa.

– Nyt on joulunajan fiestat vietetty, jäämme odottelemaan seuraavia: romeriat alkavat tammikuun lopulla ja helmikuun alussa käynnistyvät karnevaalit. Niin, täkäläiset elävät juhliakseen!

Reyes

Tila

Vastaa

rey

Itämaan tietäjät Caspar, Melchor ja Baltasar olivat eilen saapuneet kauppakeskus Alcampoon tapaamaan lapsia. Väkeä oli paljon liikkeellä: viimeiset lahjaostokset näyttivät olevan monella ostoskärryissään.

Meillä suomalaisina on tunne, että joulu on jo ohi, mutta täällä juhlan huipennus on vasta tänään, kun Los Reyes Magos, itämaan tietäjät saapuvat kulkueen saattamina tuomaan lahjat. Kulkueita on illan hämärtyessä kaikissa suuremmissa kaupungeissa, täällä pohjoisessa ainakin Puerto de la Cruzissa ja La Orotavassa.

Eilen kävimme myös Roscón de Reyes -tapahtumassa nauttimassa palaset 200m pitkästä pullasta ja kupilliset kuumaa kaakaota.

Roscón

Tila

Vastaa

ros

Nyt on palattu kotiin, matkaväsyt levätty ja Puertossa jo käyty lämmittelemässä ja ystäviä tapaamassa.
Tänään ostettiin Roscón de Reyes, Loppiaiskakku tai tietäjien kakku, jota jo hieman etuajassa aiotaan maistella. Viides päivä saapuvat itämään tietäjät, jotka tuovat lapsille kauan odotetut lahjat.
Huomenna Orotavan kaupungissa on taas perinteinen Cruz Rojan hyväntekeväisyystapahtuma, jonne on leivottu sadan metrin Roscón. Euron hinnalla (jos muistan oikein viime vuodesta) saa tästä ennätyssuuresta kaukusta palasen. Tapahtuma alkaa klo 18 ja paikka on kadulla Avenida Emilio Luque, lähellä La Milagrosa -koulua. Sinne kaikki nauttimaan tapahtumasta ja lasten ilosta – heillä on vielä jouluajan huipennus edessä: tietäjät lahjoineen.