Puoli kahdelta paistipata käärittiin märkiin sanomalehtiin ja katiskaverkkoon. Koko paketti upotettiin nuotion kuumentamaan kuoppaan. Kuumat hiilet lapioitiin päälle ja kaiken päälle laitettiin hiekkakerros – ja sitten vielä pieni nuotio.
Ukkoskuuro ja sade yllätti, mutta toivottavasti se menee ohi ennen vieraiden tuloa. Paisti kaivetaan maasta klo 20.
Tilannekatsaus keskipäivällä: Tuli lämmittää kuoppaa seitsemän tuntia. Sillä aikaa ladotaan lihat, vihannekset, ohrasuurimot ja mausteet (suola ja pippurisekoitus) kaalinlehdillä vuorattuun 30 litran teräskattilaan. Ympärille kiedotaan reilusti foliota.
Kello kahden jälkeen paisti asetetaan kuoppaan. Siitä lisää iltapäivällä…
Tuli on kuopassa, vihannekset pilkottuna. Nyt alkaa rosvopaistipaketin kokoaminen.
Kuoppaa kuivataan ja esilämmitetään huomista rosvopaistia varten. Itse prosessi alkaa aamulla klo 7.
Teneriffalta on tullut ikäviä uutisia metsäpaloista: saaren eteläpuolella Adejen ja Vilaflorin seuduilla roihuaa laaja metsäpalo, joka lähenee Teiden kansallispuistoa. Kuivuus ja kuumuus edesauttavat paloa – toivotaan, että tuli saadaan pian hallintaan!
Neljätoista kiloa lihaa huomista rosvopaistia varten: hirveä, nautaa, sikaa ja lammasta. Vieraita tulossa 35 aikuista ja muutama lapsi. Toivotaan, ettei kovin paljon sada!
Katos on viritetty sateen varalta. Tänään, tiistaina, tosin paistaa vielä aurinko, vaikka märkää säätä luvattiin koko päiväksi.
Perinteinen suomalainen kesäruoka on tietysti uudet perunat, silli ja sipulikastike.
Valtimon kesäteatterin tämänvuotinen esitys oli hauska – parempi kuin viime vuonna. Kertaakaan ei tarvinnut katsoa kelloa pitkästyneenä!
Vesi on korkealla Polvijärvessä kovien sateiden jälkeen. Kala syö huonosti. Onkiminen on silti mukavaa puuhaa!
Eilen Valtimolla satoi lähes koko päivän. Voimakkain kuuro oli iltapäivällä, reilun tunnin aikana vettä tuli mittalasiin 27mm.
Lanttukukossa, joka oli minulle uusi tuttavuus, maut olivat kohdallaan: lanttu ja liha, leipäkuori. Lantusta täytyykin nauttia täällä Suomessa, kun sitä harvoin Teneriffalla saa.
Nurmeksesta ostimme sultsinoita (riisitäytteisiä) ja vatruskoita (ohratäytteisiä).
Suonenjoen mansikoita täytyy myös kerran kesässä maistella.
…ja illallisella tänään nautiskellaan lanttukukkoa, siitä myöhemmin…